น่าลองทำนะ! เผยสูตรลับทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบน่าทาน ไม่ต้องทำกับข้าวเก่งก็ทำได้
อาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมาตลอดไม่ว่าจะยากดีมาจนนั้นก็คือไข่เจียว นึกอะไรไม่ออกก็ไข่เจียวราดข้าว แต่จะทอดไข่เจียว
อย่างไรให้ดูฟูกรอบน่าทานนั้นก็ไม่ยาก วันนี้จะมาแนะนำสูตรกันพร้อมแล้วไปเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (หรือไข่เป็ด ได้ค่ะ)• น้ำปลา 1 ชช
• พริกไทย 1/2 ชช
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระชอน(รูไม่เล็กมาก)
วิธีทำ
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อน เทไข่ลงในกระชอน ให้ไหลเป็นเส้นลงในน้ำมัน โดยกระจายไข่ให้ทั่วกระทะ
3. ปรับไฟให้อ่อนลง ทอดไปเรื่อยๆ ให้ไข่กรอบ พลิกกลับด้าน จนสุก เร่งไฟแรงก่อนตักขึ้นใส่จาน
4. หั่นพริกชี้ฟ้าแดง บางๆ ใส่ในถ้วย เทซอสเปรี้ยวลงไป คนให้เม็ดหลุดจากพริก ตักเอาเฉพาะพริกและซอสที่ไม่มี
เมล็ดมากินกับไข่ที่โรยหน้าด้วยผักชี
www.konphenfai.com