หลายคนกล่าวหาว่า “เกลือ” หรือโซเดียม คือคนร้ายทำลายอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย แต่นั่นเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักวิธีและปริมาณการบริโภคที่ถูกต้องต่างหากเล่า!
หนังสือ Healing with Whole Foods เขียนโดย พอล พิตซ์ฟอร์ด กล่าวถึงประโยชน์ของเกลือไว้ว่า…
- ช่วยไตกักเก็บน้ำให้ร่างกาย โดยเฉพาะในช่วงที่เราไม่ได้ดื่มน้ำ แต่ร่างกายต้องการน้ำไปใช้ในการลำเลียงของเหลวภายใน
- ช่วยไตขับท็อกซินออกจากร่างกาย ทั้งในรูปของปัสสาวะและเหงื่อ
- ช่วยเสริมสร้างระบบย่อย ลดอาการบวมของลำไส้เล็ก ทำให้อาหารลำเลียงมาลำไส้ใหญ่ง่ายขึ้น
- ช่วยลดการแข็งตัวของต่อมต่างๆ รวมทั้งต่อมน้ำเหลืองและกล้ามเนื้อ
- ช่วยควบคุมความเป็นกรดและเพิ่มความเป็นด่างในร่างกาย
- เกลือทะเลที่มีสีออกน้ำเงินระเรื่อๆ มีแร่ธาตุหลายชนิดที่ช่วยการดูดซึมแร่ธาตุในร่างกาย
อย่างไรก็ตาม เราก็ต้องจำกักการบริโภคเกลือให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมอยู่ดีนะครับ